有許多不同的方法來評估最環保、可持續和道德的食物和食物飲食類型。
可以使用不同的指標，以及根據這些指標進行度量的不同方法。所以，這是一件非常主觀的事情，取決於這些事情是如何完成的。
在本指南中，我們試圖根據這些不同的指標和測量方法，獲得一個大致的想法，哪些食物和食物飲食類型可能是最好的。
本指南是一個補充指南我們更具體的關於什麼是最可持續的肉類的指南．
(*注意:這隻是一個一般的信息指南。這不是專業的建議。在改變你的健康或飲食習慣之前，請先谘詢健康專家。)
總結-最可持續的，生態友好的和道德的食物和食物飲食類型
最可持續的
-概覽
可持續可以考慮到一係列指標，但是，通常包括有效利用資源，不退化環境，經濟上可持續的食物。
最符合這一普遍標準的食物類型可能是:
野生捕撈的食物(比如從陸地上捕撈的魚，而不是大規模的海底拖網捕撈的海鮮)
一些植物性食物(隻要它們不會在消費者層麵上被大量浪費）
某些類型的有機或可持續種植的食物也可以(重點是使用雨養農業，保持土壤健康和土壤結構，等等)。
-小型vs大型養殖動物
根據一些測量，像雞這樣的小型養殖動物可能比像牛這樣的大型反芻動物更可持續。
—資源使用情況
食物,土地效率高嗎?盡量減少灌溉用水的使用，合成化肥和殺蟲劑也可能被普遍視為可持續的。
——經濟學
從經濟上講，如果農業活動為當地人民創造收入、就業和生計，更多的資源使用可能不是一件壞事
因此，社會影響也必須考慮到，農業實踐實際上為農民提供了利潤。
—使用的資源類型
如果來自豐富的或可再生資源(如雨水灌溉的作物或可持續管理的水源)，更大的資源使用可能也不是一個大問題。
-農業和食品生產係統的類型和使用的做法
來自可持續農業實踐和係統的食物可能更可持續在某些情況下，比來自工業化或傳統農業係統的作物還要多
一些食品生產類型像養殖魚類和水產養殖可因其可持續性足跡的不同而不同，這取決於耕作過程中的變量。
舉個例子，某些類型的養殖海帶或大西洋鮭魚在某些方麵是合理的、可持續的或對環境影響低的
最環保的
-環保食品的一般標準
將汙染(空氣、水、土地/土壤)、環境退化(例如碳足跡)和廢物(特別是有毒或高度危險的廢物)最小化的食品可能是最環保的食品。
-在不同方麵可能更環保或更不環保的食物
與其他食物相比，牛肉通常被認為具有更高的水、土地和碳足跡。
一般來說，動物肉類可能有更高的生態足跡。
一些植物性食物在某些方麵的生態足跡較低，但可能會使用大量的合成殺蟲劑和化肥(而且，一些植物性食物，如大米，每卡路裏產生的碳足跡很大)。
也許最環保的食物是從野生自然生長的植物性食物中野生捕獲的食物，或者是從人口過多或對其數量沒有壓力的動物種群中捕獲的食物(或者是從害蟲、入侵或其他問題物種中捕獲的食物)。
-生產係統和方法會影響生態友好性
一些以植物為基礎的食物有時可能會消耗更多的能源，因為它們是在溫室中生產的，溫室需要用電照明或供暖。
來自農場的食物采用更可持續的耕作方法(例如有機肥料和自然害蟲控製)，在某些方麵也可能是最環保的與一些更密集的農業形式相比
大多數道德
倫理可以是非常主觀的，因為它們歸結為個人的倫理，以及他們的價值和信仰。
例如，有些人可能認為所有動物源性食物都是不道德的，並嚴格堅持以植物為基礎的飲食。
倫理差異的一個很好的例子可能是在和之間選擇比較不同的“肉製品”
實驗室培育的肉是食品生產倫理的一個有趣的例子因為它通常來源於動物細胞。
相比之下，植物性肉類則是一般來源於植物源．
有些人可能更喜歡植物性肉類在這種情況下，無論是真正的肉還是實驗室培育的肉，如果他們的道德與不購買來自活體動物的“肉”一致的話。
每種食物最終都需要自己的評估
值得注意的是，本指南隻包含泛泛的概括。
為了得到一個更準確的圖像，你需要看單個的指標和測量單個類型的食物，或食物飲食類型。
除了所涉及的單個食物之外，還應檢查所使用的耕作方法/係統，或食物采集方法(如打獵或捕魚)。
例如，不同的個體農場在實踐中可能比其他農場更具可持續性。
什麼是可持續、環保和道德?-廣義定義
每個人都有自己的定義和含義，但一般來說，它們的意思可能是:
可持續發展的
可持續性是指在考慮當前和未來幾代人的需求的同時，將某物維持在一定水平的能力．
它考慮了環境退化等因素，但也考慮了資源使用和其他因素。
因此，采集野生肉類的方法，或農業食品生產過程/方法/係統/方法，應該能夠長期保持，而不消耗資源，惡化環境，同時也要考慮是否經濟可持續。
它可能涉及資源的有效利用(如農業用地、水、化肥和農藥、土壤等)。
生態友好的
生態友好主要是汙染、浪費和對環境、生態係統、野生動物和生物多樣性的破壞。
生態友好度可以用很多不同的方式來衡量——例如，水足跡，土地足跡，或單一食物的碳足跡，或食物的飲食類型。
它還可以測量特定類型的食物可能造成的不同類型的汙染——空氣汙染、水汙染、土地和土壤汙染、廢物汙染等等。
道德
倫理在個體之間是不同的(即它們是主觀的)，可以涉及到食物生產或食物采集的任何方麵。
有些人可能隻買非動物衍生的食品，有些人可能隻買當地的食品，有些人可能隻買有特定認證的食品，或以某種方式生產的食品，如有機食品，在有機食品中，動物是人道和安全飼養的，等等。
什麼可能是最可持續的，環保的和道德的食物的等級
環保和可持續發展
-野生捕獲動物
一些最環保和可持續的食物可能是從(植物類食物)或在(動物類食物)野外捕獲/狩獵
野生采集的食物隻依賴於自然資源和加工過程，不需要像農場那樣使用額外的資源(如化肥、農藥等)，對環境的影響較小(因為減少了浪費和汙染等)。
當比較不同種類皮毛的可持續性和生態友好性時，還有額外的證據可以證明這一點——野生捕獲的皮毛通常被認為比人工養殖的皮毛更可持續．
例如，如果我們使用野生捕撈的魚，用杆捕撈的魚可能比用底拖網捕魚更好，因為過度捕撈和對海底的破壞的可能性要小得多。
捕撈快速生長、健壯、處於食物鏈底層、數量穩定的魚類(比如沙丁魚)可能會更好。
對於野生捕獲的動物，如果該物種是入侵物種、害蟲物種、人口過多的物種或破壞生態係統並嚴重破壞其他物種數量的捕食物種，它甚至可能有益於生態係統。
有了世界各地的某些種類的野生動物，當地社區可以利用它們來創造收入、就業和生計，並投資於他們的社區和保護生態係統——因此，這不僅僅是生態和資源可持續性的好處．
野生捕獲的陸地食物的問題之一可能是為整個人類提供足夠的食物。
這就是農場在糧食生產上的實際用途。
-小型動物
其次最環保和可持續的食物類型可能是小型動物，如兔子或雞，它們需要很少的飼料(甚至可以通過在土地上覓食獲得大部分或部分飼料)，占地麵積非常小(也可以利用牧場，不需要太多農田，如果有的話)。
特別是雞蛋，如果采用有機、自然或可持續的方式養殖，就可以實現可持續發展，因為不需要像肉禽那樣屠宰
-種植植物類食品
其次最環保和可持續的食物類型可能是種植的植物類食物，如水果、蔬菜、豆類、穀物等。
這些食物通常有較低的生態足跡，不需要牧場，但可能使用更多的農藥，並有消費者層麵的浪費率更高
-動物用品
接下來可能是奶製品和普通雞蛋等動物食品
-其他動物及肉類
下一個可能是動物肉(閱讀更多關於不同肉類可持續性的指南）
反芻動物和大型動物可能吃得更多，占據更多空間，或需要更密集的飼料生產，特別是(我們在毛皮養殖業看到了這一點，以肉為基礎的貂飼料可能會使水貂養殖業不如兔子和羊駝養殖業可持續和環保）.
某些肉類，如牛肉和較小程度上的羊肉，在某些方麵對資源的要求特別高，對生態的影響也很大。
-食物的種類
標準的/平均的西方基本飲食中鈉、添加脂肪和甜味劑的含量較高，與一些素食主義者、純素主義者和蛋乳飲食類型相比，看起來也不那麼環保和可持續
-考慮農業類型和食品生產方法
在某些類型的農業方法上有一個星號，如陸地養殖的海鮮、溫室種植的植物性食品、集約化農業與可持續農業、傳統農業與有機農業，等等。
糧食的種植方式會改變生態和可持續性的結果和影響。
-小農vs大農
此外，還有小規模和大規模農場之間的比較
小規模的有機農場可能整體上對生態的影響更小，在某些方麵更可持續(例如，一個家庭從大部分自由漫步的雞那裏獲得雞蛋，或者一個家庭從大部分用草喂養的奶牛那裏獲得牛奶……但有資料表明，草不是奶牛的最佳飲食)
規模更大的農業經營平均而言可能更節約資源，能夠更有效地養活更多的人口，雇傭更多的人，等等(一個例子是，有人聲稱類似於CAFOs的經營可能更環保或更節約資源)
-可持續性不僅僅是環境
前麵我們也簡單提到過，但可持續性不僅涉及生態友好和自然資源的可持續性，還涉及到就業、收入、利潤和人民和家庭的最終經濟生計的可持續性。
道德
如上所述，倫理是非常主觀的，個人決定了倫理對自己的意義。
飲食倫理的一些考慮因素可能包括:
-吃植物性食物vs吃動物源性食物
-獨立研究食品品牌(查看其網站和食品包裝)
-檢查食品的保證或認證
例如，一家提供自由放養雞蛋的公司或農場在其包裝或網站上注明每公頃農場有多少隻雞，它們是否可以漫遊和覓食，農場是否經過獨立審計和認證，以及農場位於一個國家的什麼位置(可能是本地)。
這可能與籠子裏的雞相比
類似地，公司可能會提供根據公認的可持續捕撈/捕獲認證捕撈的海鮮罐頭，你可以在購買海鮮之前檢查標準
-檢查如何更人道地對待動物
在倫理方麵，如果動物是在野外被捕獲的，那麼確保它們的死亡是迅速和人道的，而不是延遲的折磨和痛苦，這可能更合乎道德，例如某些類型的誘捕
-社會優先事項與使用動物生產食物之間的潛在衝突
對於純素主義者和隻吃植物性食物的人來說，一個有趣的倫理問題是——有些人隻能通過畜牧業或利用野生動物生產不同的產品在世界上的低收入地區生存．
當其中一些人的選擇可能是沒有收入，或不安全的工作時，動物性食品似乎是更合乎道德的選擇。
不同的食物和飲食類型如何根據不同的指標評分
在評估食用某些食物的可持續性、生態友好性和倫理性，以及食物的飲食類型時，可能會考慮以下一些因素:
水的使用
就單位重量生產的水而言，肉類，特別是牛肉，可能是最耗水的食物之一。
家禽是最不耗水的肉類之一。
其他含有動物副產品的食品和加工食品也可能是耗水的，如乳製品(牛奶、奶酪、黃油)、巧克力，甚至像咖啡、蘇打水、啤酒、葡萄酒和果汁等飲料(因為這些飲料通常需要種植植物或作物作為原料的一部分)
與上述飲料相比，飲用純淨水可能是更可持續的選擇
特別是一些資料來源巧克力是每千克體重中用水量最大的食物之一．不過，每一份巧克力的含量可能會更低
花生、杏仁和堅果等堅果的需水量介於中等到高之間
卷心菜、生菜、黃瓜、西紅柿、橙子、玉米和土豆是單位生產重量用水量最少的食物
然而，並非所有植物性食物的水足跡都很低——橄欖和水稻比其他植物性食物需要更多的水
不過,一般動物性肉類和動物性食物比植物性食物和素食需要更多的水
當從每單位營養價值的生產用水量來看食物時，情況看起來類似——牛肉每克蛋白質和脂肪的生產需要大量的水，每千卡的生產也是如此。
但是水果中含有蛋白質，水果和澱粉根中含有脂肪，它們比牛肉需要更多的水，這很有趣——它們在水足跡清單上的位置要高得多
閱讀更多關於生產所需水分最多的單個食物和作物的信息,本指南還概述了日常用品和食物及其水足跡
需要注意的是，使用的水的類型是不同的——大量灌溉消耗的地下水資源更新緩慢可能比使用高度可再生水源或雨水灌溉農業更糟糕(特別是在降雨量少或幹旱頻繁發生的地區)。
土地利用效率(農田-牧場和農田)
每克蛋白質中，牛肉/羊肉消耗的土地最多，其次是豬肉
雞肉和豬肉比牛肉更節約土地，但每單位蛋白質所需的土地仍比豆類多
減少牛肉和羊肉的攝入，轉而食用家禽和豬肉等肉類，可以減少一個人與食物相關的土地足跡
轉向素食或主要以植物為基礎的飲食類型，很少或不吃動物產品，如肉、乳製品、魚和雞蛋，可以進一步減少一個人的食物相關的土地足跡
與素食主義者和純素主義者相比，標準的美國飲食使用了更多的動物肉、添加脂肪和甜味劑，也可能使用更多的土地
當測量其他指標時，如每卡路裏產生、每克脂肪產生、每份食物產生、每公斤產生等，這些趨勢可能會發生變化
根據使用的耕作方法，以及在衡量土地利用總量和土地利用效率時，趨勢也會發生變化
大多數飲食可能使用相同數量的作物類型的土地，但動物產品食品可能使用更多的牧場
合成農藥和化肥
不同的食品使用不同數量的合成農藥和化肥化學品，每平方麵積的化學品使用量也不同
就美國作物的農藥使用量而言，按有效成分總磅數的百分比計算，玉米使用的農藥最多。其次是大豆、土豆、棉花和小麥(按此順序)。
在美國，牲畜生產占農藥使用總量的37%——因此，牲畜是農藥使用的間接原因，因為它們是為它們種植的動物飼料
在美國，羽衣甘藍和菠菜進行了不同的研究，表明它們上麵發現了各種各樣的殺蟲劑
草莓、蘋果、櫻桃、菠菜和油桃是其他一些可能被發現有更多農藥殘留的食物
就2007年加州施氮總量而言，棉花獲得的氮肥占總施氮量的比例最大，為16%，杏仁獲得15%，水稻和小麥各獲得10%，加工番茄獲得7%，生菜獲得6%。這六種作物共占氮素總使用量的64%。
在世界範圍內，每公頃公斤(氮、磷和鉀肥)施肥率最高的作物是香蕉
穀類作物是全球化肥使用量最多的作物，占總化肥使用量的64%
碳足跡
動物性食品往往具有最高的碳足跡(肉類、乳製品、一些海鮮等)，以及高度加工的食品
與牛肉和羊肉等肉類相比，雞肉等肉類的碳足跡往往較低(牛肉和羊肉的碳足跡往往是最高的)。
蔬菜、水果、穀物和植物性食物往往碳足跡較低
也有例外——在世界上一些炎熱和幹燥的氣候條件下生長的一些植物性食物可能有更高的碳足跡，還有溫室生長的利用電力照明的植物性食物等等
閱讀更多有關碳足跡最高的個別食物的信息，以及閱讀一些我們使用的碳足跡最高的日常產品
閱讀更多關於一個人如何通過所吃的食物來減少碳足跡
承載能力
素食型飲食，其次是純素，然後是蛋乳飲食，就它們能喂養的總人數而言，它們的承載能力可能是最大的。
標準的美國飲食，含有更多動物肉、添加脂肪和添加甜味劑的飲食，以及一些高度雜食性的飲食往往具有較低的承載能力
閱讀更多關於不同的食物飲食類型和他們每一種可能能夠支持的總人數
食物浪費
易腐爛的食物和新鮮出售的食物，如水果和蔬菜是消費者食物浪費率最高的食物閱讀更多關於食物浪費的內容
消費者層麵的食物浪費導致生產層麵的資源浪費
當食物在消費者層麵被浪費時，在生產層麵就會間接浪費農業資源(灌溉水、農田、化肥、殺蟲劑)
高質量的飲食(更多以植物為基礎)與消費者層麵的更多食物浪費有關，也與生產層麵的更多灌溉用水和農藥浪費有關
在生產水平上，偏重動物產品的西方飲食與更多的農田浪費和更多的肥料浪費(用於動物飼料的氮、磷和鉀肥)有關
閱讀更多關於導致生產層麵農業資源浪費最多的不同類型的食物，以及消費者層麵的食物浪費
有機農業
從我們對有機棉花種植的分析中推斷出的信息，我們可以看到有機農業總的來說有一係列潛在的優點和缺點，可以考慮種植食品。
例如，可能會更加強調土壤健康和自然產生的化肥和蟲害控製，但有機農業可能導致產量/生產力降低，而且對自然產生的農藥化學品的真正好處可能會有一些問題閱讀更多關於有機棉的優點和缺點
轉基因生物
盡管目前在轉基因作物和食品上似乎已經有了科學共識，但關於是否應該使用轉基因作物和食品仍有爭論閱讀更多關於轉基因作物和食物的利弊
世界上最常生產的食物
將不同的指標與世界上實際生產最多的食物相匹配，可以為討論增添一些背景
具體來說，牛肉是一種在某些國家很受歡迎的食物閱讀更多關於生產牛肉的影響
農業的整體潛在積極影響
它有助於了解農業對世界不同地區潛在的總體積極影響:
農業的整體潛在負麵影響
它有助於了解農業對世界不同地區潛在的總體負麵影響:
對食品評估中可包含的不同因素、指標和測量方法進行分類
可納入評估的不同因素、指標和衡量方法:
第一級
-土地足跡和土地類型
作物用地和放牧用地的生產足跡(包括總土地，以及每卡路裏或每克蛋白質生產的土地效率)
將其與該地區可用的耕地和牧場數量進行比較
-碳足跡
二氧化碳，還有單獨的氣體，比如二氧化碳，一氧化二氮和甲烷
-水足跡
灌溉水——將其與該地區的可用水資源和降雨量進行比較
-合成除害劑足跡
總量，以及每公頃的施用量
-合成肥料足跡
氮，鉀，磷
總量，以及每公頃的施用量
-有效利用資源
自然資源是否得到有效和可持續的利用
查看所使用的資源和投入的類型、更新率、產量和產量等
二級
再深入一點，你可以看看上麵的因素加上下麵這些因素:
-消費者層麵的食物浪費程度
-消費者層麵不同食物(灌溉水、農田、農藥、化肥、表土)的食物浪費率導致生產者層麵的資源浪費水平
-一種飲食類型所能提供的最大承載能力(人口規模)
第三個層次
再深入一點，你可以看看上麵的因素加上下麵這些因素(這些因素通常很少有人對它們進行研究):
對砍伐森林的影響(如果森林被轉變為農場、牧場或種植園)
土地清理和改建的影響
對不同類型土地退化的影響
對表層土壤流失和土壤健康的影響
造成的汙染——空氣、水、土地、土壤……以及它是如何發生的，如淋濾、流失、空氣漂移等。
產生的廢物的水平和類型，以及廢物如何管理(畜禽廢物如糞肥，一般農業廢物如銀塑料)
廢物能被再利用或回收嗎?比如變成堆肥、有機肥料或沼氣?
使用其他有害的農藥和物質——化學品、細菌、病原體、重金屬、抗生素等的釋放。
實際上，有很多環境指標可以用來比較食物或任何產品的優劣一些例子是化學、資源枯竭、富營養化、全球變暖和水資源短缺(正如我們在真皮與人造皮革比較指南中概述的那樣)。．農業生產過程的毒性，以及農場的供電方式可能是其他原因
在養殖過程中，是否以合乎道德、人道和安全的方式對待牲畜，以及在生產、儲存/監禁/安置、獸醫和醫療程序、運輸/出口和屠宰階段是否有任何痛苦或痛苦。再看看在養殖過程中為牲畜提供的保健服務。是否有發展和傳播動物疾病的風險?
野生動物和植物物種如何受到生產的影響
對生物多樣性的影響(特別是生物多樣性，農民必須權衡這個問題，同時要滿足人口的營養需求，並盈利經營自己的企業．所以，這是可以權衡的。此外,目前，人類攝取的大部分能量來自少數農作物和動物，哪一種生物多樣性比一個世紀前更少——我們可能會問這有多可持續)。Smithsonianmag.com提到了愛爾蘭馬鈴薯饑荒與生物多樣性缺乏的關係
農業活動產生了多少收入和就業，以及它對經濟的價值
糧食產品是該地區人民的唯一收入來源還是主要收入來源，它是否有助於更好地投資當地社區和保護環境和生態係統
食物來自哪裏——本地的，還是非本地的?
食品是怎樣包裝的?在哪裏包裝的?
食物要經過多遠的運輸才能到達消費者手中，使用何種運輸方式(航空、公路、水路、鐵路?)這種運輸的影響是什麼?在某些情況下，較長的海運可能比較短的陸路運輸更好(但這取決於情況)。
轉基因生物用於種子嗎?
是否使用了激素?獸醫藥呢?
在確保世界上每個人都有足夠的食物生產和食用方麵，糧食分配係統是否存在問題?
食物或飲食類型是否有足夠的營養，對食用它的人是否健康和安全?(fao.org有一個很好的資源，概述了不同食物組的主要營養成分，如塊根和塊莖，動物產品，等等)
食物或食物飲食類型是否足夠負擔得起、容易獲得和方便個人購買、儲存、準備和食用?
食物或飲食類型是否符合每個人的健康和營養需求?
使用的耕作方法(可持續的、有機的、常規的、集約化的、商業化的、工業化的等)如何影響環境、資源、動物、野生動物、生物多樣性、經濟、利潤、就業、產量等?
在一個國家內生產和進口的食物種類如何有助於為整個人口和未來不斷增長的人口提供食物?
縮小範圍，看看有些國家是某些食物的淨出口國，有些國家是某些食物的淨進口國，世界各地的整體糧食進出口情況對不同國家的人口可能獲得的食物有什麼影響?(nationalgeographic.org和許多其他資源指出，在一個地方種植的作物經常出口到另一個地方，並不總是能養活當地人口)
考慮到氣候/天氣條件、可用的土壤和土地類型、農業的降雨和水供應，以及現有的經濟和農業技術和資源，在該地區實際可以種植什麼類型的食物?
農場對他們生產食物的方式提供或列出了什麼樣的保證或認證?
食品是否安全——是否含有農藥殘留，是否使人們直接或間接接觸到動物抗生素或某些細菌和病原體
食品生產對農場工人的職業健康和安全風險是否更高——來自有機物質、動物糞便、殺蟲劑、農業機械、農場條件等。
農場工人的工資公平嗎?他們在公平的條件下工作嗎
食品生產是否會以任何方式對一個國家或特定國家產生負麵影響——例如，墨西哥的牛油果生產會產生負麵影響
考慮食品的整個生命周期和每個階段的結果/影響——種植/農場、加工、運輸、儲存/購買的店麵、食用和處理或廢物
潛在的競爭因素，吃一個可持續的，生態友好的和道德的食物飲食
為買方/消費者
——食品價格
實惠vs昂貴
購買食物是否實用/方便
從時間和地點的角度為消費者
他們能去當地的超市嗎，還是必須去離家更遠的專賣店和市場?
-懂得如何準備食物，或輕鬆地準備食物
食物能直接吃嗎，還是需要時間和一定的知識來烹飪和準備?
-為幾個人買同一套房子
家庭和為家庭采購會有不同的食品采購考慮，例如單身的人
-什麼會持續下去，什麼會浪費掉
蔬菜和水果往往比加工過的和罐頭食品浪費得更快
什麼是健康的?
含有飽和脂肪、鈉和添加糖的食品可能比更健康的非加工食品對某些健康狀況造成更大的長期健康風險
什麼是有營養的
營養物質可以是宏觀的，也可以是微觀的。有些人可能會擔心，如果改變食物/飲食，他們是否獲得了足夠的所需營養
-符合過敏、不耐受和任何個人飲食要求的食物
有些人可能因為某些飲食要求或健康狀況而不能吃某些食物。
有些人可能對植物性食物不耐受，他們的飲食中可能需要動物肉
-有足夠熱量的食物
例如，你必須購買和食用比加工食品更多的蔬菜(加工食品通常富含卡路裏)，才能獲得同樣數量的卡路裏
——味道
例如，與加工食品相比，有些人可能真的不喜歡一些植物性食品的味道。你很難長期堅持吃你不喜歡的味道的食物
-人本身
有些人可能比其他人更願意去改變他們的飲食和所吃的食物。
此外，個人認為道德上是對的和不正確的也會產生影響(有些人可能對以不同方式利用動物生產食物有不同的看法)。
-現有資料
衡量可持續性、生態友好性和倫理可能會變得非常詳細和複雜。
有些因素還沒有被研究或報道。
-此外，沒有真正的辦法保證你買的一些食物是如何生產的，除非你直接從供應商那裏購買。
-這些東西會讓你很難買到真正可持續的、環保的和道德的東西。按理說，大多數人可能也沒有時間去研究這些信息，也不知道食物是從哪裏來的(也不知道它們究竟是怎麼製作的)。
農民和生產者
-什麼是有利可圖的?
對農民和糧食生產者來說，賺錢、低財務風險和最終能夠經營可持續的企業是一個巨大的優先事項
-什麼是實際的
糧食生產的難易程度、可用資源(水、土地和土地類型、土壤、營養物質、種子、動物、機械等)、生長條件和季節(不同的地理位置會因某地能生產什麼和不能生產什麼而不同)、能運輸什麼以及其他因素，這些都是農民在決定他們能生產什麼時必須從實用性的角度考慮的嗎
政府，政策製定者和其他人
還有其他機構和組織可以對國家內部和國家之間的糧食供應和糧食生產產生影響。
這可以通過法律、法規、指導方針、政策、製度、關係、經濟等來實現
食物營養&食物如何影響健康也很重要
關於食物營養的其他注意事項如下:
-飲食類型會影響發病率和死亡率，包括飲食中的食物中含有什麼添加劑和不良營養物質
-營養不良可能是欠發達國家特有的一個問題
-人口可獲得的食物的整體質量和多樣性問題。顯然，食物中應該含有高質量的營養成分，而且營養成分的多樣性是可用的
-每個人都有不同的健康要求，對某些食物的不耐受和不良反應，以及偏好
[一些來源指出的是]西方飲食(富含有害脂肪、鈉、甜味劑和動物性產品)是導致較高發病率和死亡率的顯著風險因素(journals.plos.org)
營養不良造成的疾病負擔占全球疾病負擔的15%以上。
蛋白質、能量和微量營養素營養不良仍然是挑戰，國家之間和國家內部差異很大。
可以通過增加膳食多樣性的政策和計劃，以及通過開發和應用現有的和新的食品生產、加工、保存和分配技術來改善糧食安全。
——greenfacts.org
膳食質量和多樣性的降低以及營養密度低的廉價食品與全球肥胖症和慢性疾病發病率的增加有關。
一生中飲食不良是慢性疾病的主要風險因素，而慢性疾病是全球死亡的主要原因。
——greenfacts.org
關於食物和飲食的其他考慮
可持續性還涉及其他因素，如營養(宏觀營養、微量營養、卡路裏、完全蛋白質和氨基酸分布)、食物偏好、個人和家庭是否能負擔得起某些類型的食物、時間和地理限製和障礙，以及其他實際考慮的可以生產的、人們可以實際獲得的食物類型。
世界範圍內的食物分配也可能是一個考慮因素。
對於所有的食物和食物生產方法和實踐，總是有變量和權衡需要考慮——每種情況都必須單獨評估其自身的變量和權衡/利弊。
可以比較不同的野生食物采集方式，可以比較不同地區和國家的不同農場，可以比較發達國家和發展中國家，這隻是幾個例子。
即使是發達國家，同樣的食品也會有不同的養殖方法(例如美國和澳大利亞的牛肉生產)。
影響農業和食品生產的因素
可能影響我們生產糧食的能力和可能影響農業的因素可能包括:
-人口和消費者的需求(飲食選擇和要求，以及營養和其他因素)
-農業政策、激勵措施、市場或消費模式
- - - - - -發達國家與發展中國家在農業和糧食生產能力上的差異
-氣候、交通、貿易和文化等地理因素。例如，smithsonianmag.com網站提到，自1960年以來，由於幹旱和溫度變化，坦桑尼亞的咖啡產量減少了一半。也有有幾個因素會影響全球農作物的生長方式和地點．糧農組織提到了作物如何適應其生長的產地，並列出了當地主食的其他特征
-在一些國家，生物技術和轉基因作物/食品技術、轉基因公司和其他現代農業技術
來源
1.https://www.www.6655zr.com/foods-that-waste-the-most-resources-during-production-cropland-irrigated-water-pesticides-fertilizer/
2.https://www.www.6655zr.com/which-type-of-food-diet-can-support-feed-the-most-people-in-society-how-many-people-food-carrying-capacity/
3.https://www.www.6655zr.com/types-of-food-diets-that-use-the-most-least-amount-of-land/
4.https://www.www.6655zr.com/foods-crops-that-use-the-most-pesticides-fertilisers-to-produce/
5.https://www.www.6655zr.com/foods-that-take-the-most-land-to-produce-make/
6.https://www.www.6655zr.com/foods-that-take-the-most-water-to-produce-make/
7.https://www.www.6655zr.com/foods-with-the-highest-carbon-footprint-impact-on-climate-change/
8.https://www.feedipedia.org/content/world-cereal-use-animal-feeding
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