2016年的一項研究概述了美國不同類型食物的承載能力。
承載能力指的是某種食物所能承載的人數
與世界人口預計將增長到2050年和2100年，像這樣的信息可能會令人感興趣當考慮到未來世界是否有足夠的食物，特別是可能影響糧食生產的因素，滿足糧食需求，等等
考慮到這一點，我們在下麵的指南中解釋了研究中的相關信息和數字。
你可以在elementascience.org上閱讀完整的研究
總結-哪一種食物能讓大多數人吃飽?
哪一種食物能養活最多的人?
素食飲食的承載能力最高(用一些乳製品代替肉類)，其次是卵形乳食者，最後是純素飲食
標準的美國飲食，含有更多動物肉、添加脂肪和添加甜味劑的飲食，以及一些高度雜食性的飲食往往具有較低的承載能力
這表明，與完全純素飲食相比，以植物為主的飲食，加上一些動物性乳製品來利用不能用於作物生產的土地，可能具有最高的承載能力
可能影響不同食物飲食類型的承載能力的變量
然而，不同飼糧的承載能力有幾個變量和實際考慮因素
重要的變量可能是每種飼料類型使用的土地類型，以及全世界可用的放牧土地和農田(耕地和多年生)的數量
牲畜可以使用較貧瘠的土地(放牧和牧場)，而以植物為基礎的糧食作物通常不能使用這些土地
蔬菜、水果等通常需要肥沃的耕地才能大量種植
這意味著，與可用於某些類型作物的土地相比，世界上可能有更多適合牲畜放牧和用作牧場的農業土地
如果我們看看這項研究，試圖在這一點上獲得更多的研究數據，例如，含有一些肉類的素食飲食可能比純素食飲食能夠為更多的人提供食物，因為純素食飲食不能利用更豐富的牧場
因此，飲食的確切組成/成分會影響承載能力(即飲食中肉類和動物產品的百分比和植物性食物的百分比)
食物浪費和損失，每種飲食類型的食物產量也是重要的變量
例如，在消費階段，一些植物性食品的浪費率可能高於一些動物性食品。
作物產量和動物飼料轉化效率還會影響農業階段的生產力，影響每種糧食類型將資源和投入轉化為產出的效率
本研究的潛在局限性
這項研究的一些潛在局限性是，它隻基於美國，也沒有考慮到不同食物群體的食物浪費。
目前世界上最多人吃的食物是什麼?
作為與理論研究的實際比較，你可以閱讀這份指南概述了目前養活世界上大多數人的食物，以及世界上生產最多的食物．
什麼可能是最可持續的單一食物?
我們已經把我們各自的指南放在一起最可持續的動物肉類可能是什麼,最可持續的整體食物和飲食可能是什麼．
這些指南著眼於其他可持續性指標，如水足跡、碳足跡、土地足跡等，而不是承載力。
在社會上，每種食物能養活多少人?
糧食可生產麵積9500萬公頃，耕地總量1.34億公頃，放牧麵積2.99億公頃。
根據這一假設，每種食物飲食所能養活/喂養的總人數為:
-基線/當代美國消費模式飲食
4.02億人，占2010年估計人口的130%
-積極對照飲食(除減少脂肪和甜味劑的攝入量外，按基線計算，使飲食能量均衡)
4.21億人，占2010年估計人口的136%
- OMNI 100飲食(100%的人餐遵循雜食性健康飲食模式)
4.67億人，占2010年估計人口的151%
- OMNI 80飲食(80%的人餐遵循雜食性健康飲食模式，20%遵循卵-乳素食健康飲食模式)。
5.48億人，占2010年估計人口的178%
- OMNI 60飲食(60%的人餐遵循雜食性健康飲食模式，40%遵循卵-乳素食健康飲食模式)。
6.69億人，占2010年估計人口的217%
- OMNI 40飲食(40%的人餐遵循雜食性健康飲食模式，600%遵循卵-乳素食健康飲食模式)。
7.52億人，占2010年估計人口的244%
- OMNI 20(20%的人餐遵循雜食性健康飲食模式，80%遵循卵-乳素食健康飲食模式)。
7.69億人，占2010年估計人口的249%
- OVO飲食(Ovolacto素食主義者-包括雞蛋和奶製品)
7.87億人，占2010年估計人口的255%
- LAC(乳素食者-包括乳製品。不包括雞蛋。)
8.07億人，占2010年估計人口的261%
-素食(純素食-不包括所有牲畜產品)
7.35億人，占2010年估計人口的238%
如果你想了解每一種飲食方式使用了多少土地，或者每一種飲食方式所包含的食物亞組，請閱讀完整的研究。
該研究的其他注意事項
不同飼糧對牧草、多年生耕地和耕地的利用比例不同
有些飲食根本不使用農田或牧場
在上述研究中，消費者層麵的食物浪費和作物產量沒有被考慮在內，這兩者都可能改變結果
另一項研究發現包括大量植物性食物(水果和蔬菜)的高質量飲食實際上比低質量的加工食品、甜味劑和動物飼料浪費更少的耕地(本質上是“西方飲食”，其特點是大量攝入精製碳水化合物、添加糖、鈉和動物產品，而水果、蔬菜和全穀物攝入量低)
飲食組成(每種飲食中包含什麼食物以及%’s中包含什麼)是一個很大的變量，也可能改變結果
由於肉類消費預計將在未來增加，從每人每年公頃的角度和從承載能力的角度來看，有更多動物肉類蛋白質消費的飲食是什麼樣子將是有趣的
不同的飲食會有不同的營養成分——從健康和營養的角度來看，這可能適合一些人，但不適合另一些人。如果存在相關的健康和營養不足和問題，那麼高承載能力的飲食就不會具有實用性
更新的食品生產方法，如實驗室培養的肉仍然有土地足跡，但可以區別於傳統農業的土地足跡
來源
1.彼得斯，c.j.，皮卡迪，J.，達魯澤特-納迪，a.f.，威爾金斯，j.l.，格裏芬，T.S.和菲克，g.w.， 2016。美國農業土地承載力:十種飲食情景。Elem Sci尖刺外殼4 p.000116。DOI: http://doi.org/10.12952/journal.elementa.000116 - https://www.elementascience.org/articles/10.12952/journal.elementa.000116/#
2.https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0195405